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消費者對轉基因食品的消費意愿:來自中國人的視角_MBA畢業論文 金牌
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資料類型 食飲論文
資料評價 資料評價度
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上傳時間 2020-9-16
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      資料簡介
     
     摘要 在投入轉基因食品研究三十年后,中國已經達到了準備放棄轉基因食品概 念或者降低引進轉基因食品技術的速度的程度。轉基因生物在中國科學、政治、 社會和經濟界引發熱烈討論,討論的議題有關轉基因的益處,風險,安全問題, 局限性和消費者的潛在反應。中國消費者有權獲得有關轉基因食品的實質性的 信息和教育。此外,中國消費者還被聳人聽聞的矛盾信息所誤導。中國是世界最 大的先進技術引進國,但是中國大部分人都反對以生產和再加工為基礎的轉基 因食品。一般來說,消費者持有對轉基因食品的持有最大懷疑。經過大量的文獻 綜述,論文通過三種不同方向對消費者的消費意愿的進行了研究。 第一項研究主要整合了感知的利益、風險框架和信任,以調查中國消費者的 食物態度及其影響消費者轉基因食品意愿的情況。并提出了心理說服模型強調 了機構中的信任在溝通社會中與轉基因食品相關的風險時具有最小的解釋能力。 在映射感知利益的情況下,信任在技術應該得到改善,就像在BRA的整體觀點 中一樣,感知利益與感知風險相比具有較低的解釋能力。換句話說,強有力的溝 通策略可以改變中國轉基因食品的公眾接受程度。此外,消費者對食物的態度是 消費者消費意愿的主要因素。 第二項研究強調了影響消費者對社會價值觀和消費者在中國人群中消費“轉 基因食品”(GMF)的意愿的因素。該研究強調了“健康問題”(毒素和遺傳危 害)對消費者轉基因食品消費意愿的重要支配作用。此外,GMF標簽強烈地影 響了社會對GMF的“利益感知”(信任)。目前的研究總結了“信息素養”的有 趣調節作用,因為它可以通過減少“健康問題”和增加“感知利益”來增強消費 者的消費意愿。此外,它強調了有效溝通戰略的重要性,以便在最短的時間內向 社會和利益相關者傳達GMF的正確價值。 第三項研究釆用消費價值理論(TCV)來確定影響消費者消費轉基因(GM) 食品意愿的影響因素,并調查消費者價值觀和食物態度是否存在顯著差異,消 費者來自不同地方,具有不同的文化背景。結果表明,中國消費者更關注生態價 值,感知知識是可以改善現狀的首要方面。此外,食品技術新恐懼癥反過來緩和 了消費者的消費意愿。此外,美國數據顯示普通消費者對轉基因消費持積極態 度,但擔心食品生產過程中技術參與度的增加。然而,食品技術恐懼癥抑制了食 品態度與消費者食用轉基因食品的意愿之間的關系。這三項研究共同闡述了中 國消費者與轉基因食品之間的差距。這些研究有助于初步制定有效的提升和發 展戰略。



     
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